Lorsque l'Etat est venu sonder le phosphate dans le sol du lagon, une sorte de carrière a été creusée, qui s'est par la suite remplie d'eau du lagon, formant une magnifique piscine d'eau verte. Un plaisir pour les yeux, et un plaisir pour se baigner, une fois de plus. Franchement des couleurs comme ça, on en voit pas si souvent que ça...

Au milieu de tout ce vert, activités habituelles : Papa Jean et Mama Coco vident les poissons pêchés le matin même, Rafi s'essaie à la pêche, les oiseaux vivent leur vie, et Luna et moi on trempe...


Enfin l'activité principale, n'en déplaise aux détracteurs, c'est quand même la bouffe.

- Etape n°1 : allumer le feu de coco
- Etape n°2 : on met les poissons à griller
- Etape n°3 : on prépare le pain coco. Mama Coco a amené la pâte (eau, farine, coco), qu'elle met en boule entre deux feuilles, et hop sur le feu ! Au fur et à mesure de la cuisson, on retourne, et puis on enlève les feuilles pour finir la cuisson.
- Etape n°4 : on mange, dans les feuilles et avec les doigts, les délicieux poissons du lagon grillés, le pain coco qui, étant à peine sucré, se marrie délicieusement avec le poisson (et la ptite sauce barbecue que Mama Coco a toujours dans sa glacière !).


Ces repas sont à ce jour les meilleurs repas que j'ai fais en Polynésie, et ces poissons les meilleurs que j'ai mangés de ma vie ! (Je ne parle jamais de dessert, mais les fruits frais sont de rigueur : banane, ananas, pastèque, papayes, mangues).

Sur l'atoll bien sur il n'y a qu'une seule route, qui fait quasiment le tour de l'atoll. Chaque ballade nous amenait à faire un bout de voiture sur cette route, laquelle traverse des forêts de cocotiers, pandanus etc. Je voulais quand même vous montrer quelques images de cette forêt et de ces cocotiers qui sont parfois impressionnants. Sans oublier bien sur notre moyen de transport, le truck !

Après la pêche, nous voici repartis en bateau sur un miniscule îlot au milieu du lagon, appelé l'île aux oiseaux. Plusieurs sortes d'oiseaux de mer y trouvent refuge pour faire leurs petits, notamment des fous de bassan, des sternes huppées, des frégates etc...  Encore un joli moment à regarder les frégates voler au dessus de nos têtes et ces pitites boules de poils blanches !

Le premier jour, nous voici partis, assis à l'arrière d'un petit camion : après une demi-heure à rouler sur une route qui traverse une brousse de cocotiers quasi-infinie, nous arrivons à un bout de l'île. Magnifique plage, cocotiers, mer bleue transparente.


Sous la supervision de Mama Coco, nous préparons nos assiettes pour le repas, en tressant des feuilles de cocotiers.


Pendant ce temps,  Papa Jean allume le feu avec des noix de coco et fait cuire le uru dedans. Le uru, c'est le fruit de l'arbre à pain. On le met directement dans le feu, et il est cuit lorsque sa peau est carbonisée, puis on l'épluche, et c'est prêt à manger. Ensuite, Papa Jean met une plaque de tôle sur le feu, un morceau de grillage, et le poisson pêché le matin même est mis à griller.

Le résultat, délicieux poissons frais grillés, uru tout chaud, le tout à manger directement avec les doigts dans des assiettes végétales... Lorsqu'on a finit on fait brûler assiettes et restes... pas de déchets, pas de vaisselle, 100% naturel ! Juste préciser que c'était le meilleur poisson que j'ai jamais mangé, et que le uru, même si j'en avais déjà mangé, j'adore toujours autant : ça a un petit goût de chateigne, miam !